EXPOMEC 2022
“EXPOSICIÓN NACIONAL DE GANADORES 2011-2022 DE MEZCALES Y DESTILADOS MEXICANOS”

– La creciente aceptación del Mezcal mexicano, ha provocado una gran demanda tanto en México como en el extranjero en el curso de estos últimos años, lo que ha provocado se haya incrementando de manera desbordante un sin número de inquietudes acerca del mezcal. Es comprensible, ya que posiblemente, la bebida más auténtica y artesanal que existe en el mundo es el mezcal, gracias a nuestros respetados y muy queridos Maestros Mezcaleros. Esto ha motivado, una múltiple creación de empresas, certificadores, escuelas, profesionales improvisados y un marcado descontrol.

– A la fecha, no existen escuelas o universidades en que se impartan estudios para la elaboración de mezcal, sigue siendo una labor que se transmite por generaciones y experiencias en campo.

– Cuántos de todos ellos, han llevado a cabo perfiles edafológicos, procesos transformadores, fermentativos y de destilación. Y, sin embargo, logran productos de una alta calidad con cierto apego a las características gustativas de la región a la que pertenecen.

– Siendo una bebida que logra, una muy alta calidad, cuando es elaborada de manera artesanal, nos permite, se pueda apreciar con mayor facilidad las diferencias con la elaboración industrial.

– Tanto el CLUB FRANCE como la Academia del Mezcal y del Maguey son instituciones civiles no lucrativas, han unido sus esfuerzos en beneficio de los mezcaleros de México, de la cultura mexicana y propiciar la preservación de los pocos vestigios de nuestra cultura ancestral y conservar la sensación placentera de nuestro México en cada sorbo de Mezcal.

– Es así, ante esta gran inquietud que se formó en el año 2010 la Academia del Mezcal y del Maguey, A.C. y, en el año 2011 crea el I CONCURSO NACIONAL DE MARCAS Y DESTILADOS MEXICANOS®, teniendo como una de sus más importantes misiones, el reconocimiento del arduo trabajo de los Maestros Mezcaleros y de sus familias amorosas, que con gran entrega y esfuerzo elaboran esta tan apreciada bebida desde siglos atrás, y, preocupados por el terrible riesgo que representa la modernidad, puede provocar una inconmensurable pérdida de valores de la cultura mexicana y una de las ya muy pocas bebidas naturales en el mundo que se mantienen originales.

– El proceso del concurso abarca únicamente mezcal joven o blanco, se efectúa análisis químico para evaluar calidad, si es al 100% su resultado, pasa a evaluación neurofisiológica para compararla con tendencias gustativas de las 9 regiones gastronómicas de México, los porcentajes más altos son los que obtienen medalla, la cual se entrega, hasta certificar, que la muestra enviada a concurso es de la misma calidad y características de la que se comercializan en el mercado tradicional.

– El Jurado del concurso se selecciona a base de Convocatoria Pública, ya que se emplea modelo matemático que resalte su congruencia apreciativa, honestidad y entusiasmo.

– Honrados y profundamente agradecidos por todo el apoyo que se ha recibido desde hace varios años atrás para la realización de este Concurso Nacional de Marcas de Mezcal; cuyo fin principal, es estimular la producción y enaltecer el trabajo de alta calidad que desarrollan los Maestros Mezcaleros, tanto de los Estados más representativos por su producción, como todo el resto de toda la República Mexicana, haciendo mención que año con año se han ido incorporando constantemente productores de los diferentes Estados. Así mismo, es de gran importancia, la orientación a los consumidores tanto nacionales como extranjeros, sobre la mejor manera de disfrutar nuestra tradicional bebida mexicana.

– Dado el éxito obtenido en las ediciones anteriores, y, deseando continuar con la proyección de México ante el propio México y a los demás países del mundo, como un importante productor y proyector de nuestra historia.

– Ahora y siempre, solicitamos el apoyo conjunto de los mexicanos para preservar nuestra cultura; por ello, EXPOMEC es la gran oportunidad para reforzar nuevamente este impulso con su presencia y la participación de CLUB FRANCE este 29 y 30 de Octubre en sus instalaciones de la calle de Francia Num. 75, Col. Florida, Alcaldía Álvaro Obregón, CDMX. Su gentil intervención coadyuvará exitosamente para la realización de este evento.

– Se podrá aprovechar la oportunidad para conocer la manera correcta de servicio y temperatura que brindan un mayor placer en cada sorbo de buen mezcal. Se llevará a cabo la entrega de Reconocimiento a PRODUCTOR DE EXCELENCIA, que, aunque la marca es importante, lo que define la diferencia es la capacidad del Maestro Mezcalero, región y proceso. La producción cambia constantemente con los lotes, pero la calidad siempre debe persistir. Cada botella de mezcal tiene personalidad propia irrepetible y los Maestros Mezcaleros están demostrando año con año la gran calidad de sus esfuerzos.