CINE,CULTURA Y ALGO MÀS
TE INFORMA DE LA TRECEAVA EDICIÒN DE
“LA EXPO CAFÈ & GOURMET”.
– DEL 21 AL 23 DE MARZO 2024.
– EXPO GUADALAJARA. JALISCO.
– La tradición culinaria de jalisco a través de sus tamales.
– La producción anual de maíz en Jalisco es de más de 3 millones de toneladas México posee mas de 500 recetas relacionadas a la preparación de los tamales.
– Los tamales, auténticos tesoros culinarios de México, han perdurado a lo largo de los siglos, marcando presencia en celebraciones, rituales y festividades. Este platillo, que rinde homenaje a las raíces prehispánicas, sigue cautivando paladares con su diversidad de sabores y tradiciones.
– Con más de 27 millones de toneladas de maíz anuales, México da vida a sus tamales. Sinaloa —con más de 6 millones 40 mil toneladas de maíz—, Jalisco —con más de 3 millones 818 mil toneladas de maíz —, y Michoacán —con casi 2 millones de toneladas de maíz — lideran la producción nacional, contribuyendo a la elaboración de este platillo lleno de historia y sabor.
– Desde el México prehispánico, los tamales son parte integral de eventos ceremoniales y festivos. Siendo el 2 de febrero, Día de la Candelaria, fecha en la que más de 100 millones de estos manjares se disfrutan en México y Estados Unidos, con innumerables variaciones que reflejan la riqueza cultural del país.
– Dentro de la vasta gama de tamales, los Tapatíos destacan por su exquisita mezcla de masa de maíz, arroz, y un relleno de carne de cerdo o res guisada en jitomate, chile pasilla, especias, cebolla, almendras, pasas y aceitunas. Esta deliciosa combinación ofrece un sabor distintivo que conquista los sentidos.
– Los tamales encuentran en Jalisco un terreno fértil para expresar su diversidad y sofisticación. En este estado, la preparación de tamales es una obra maestra culinaria que fusiona sabores, texturas y tradiciones, llevando a los comensales a un viaje único por la riqueza gastronómica de la región.
– Los Tamales de Acelga, originarios del encantador Pueblo Mágico de Tapalpa, fusionan masa de maíz con relleno de queso y acelga, bañados en salsa verde y acompañados de crema y queso, creando una sinfonía de sabores. Otros tesoros culinarios de Jalisco incluyen los Tamales Arcoíris, coloridos y dulces que deleitan con su masa de sabor vainilla y su presentación vibrante en colores amarillo, verde, azul, naranja, rojo y morado, alusivos a la comunidad LGBTTTI.
– Con más de 500 recetas de tamales en todo el país, Jalisco contribuye con su creatividad a esta rica tradición, ofreciendo preparaciones únicas como el Tamal Colado. Proveniente del sur del estado, este tamal dulce se elabora con masa colada, leche condensada, canela, clavos de olor, y puede incluir nueces y cacahuates, ofreciendo una experiencia de sabor única.
– Una deliciosa especialidad costeña, el Tamal de Camarón, se distingue por su relleno de camarón seco o fresco, acompañado por una combinación de tres tipos de chiles: anchos, poblanos y serranos.
– Los tamales, con su historia arraigada y su constante evolución, son un patrimonio que une a México a través de la mesa. Disfrutar de los Tamales Tapatíos y otras variedades jaliscienses es sumergirse en la esencia de la cultura culinaria mexicana, un viaje de sabores que perdura a lo largo del tiempo.
– Acerca de Expo Café & Gourmet Guadalajara.
Exposición con más de 13 años de experiencia que fusiona lo mejor de Expo Café́ y Gourmet Show, los dos eventos que marcan las tendencias gastronómicas en México. Participan productores de café́, tostadores y molinos, repostería, pan artesanal, dulces, mermeladas, edulcorantes y saborizantes, jaleas, quesos artesanales, café y té, vinos y licores, carnes, pescados y mariscos, aceites, vinagres y conservas, aderezos, salsas, productos orgánicos, mezclas de café, empaques, mobiliario para cafeterías y restaurantes, accesorios y utensilios gourmet, recetarios y publicaciones especializadas, entre otras cosas más.
– Para más información visita la página: www.cafeygourmet.com